BARBIEKAKE

I desember lagde jeg en barbiekake til vakre barnebarnet Adriana som ble 8 år!

 

Hun ble veldig glad, og overrasket..ville først ikke skjære i den så den ble ødelagt.. Vi begynte og skjære bak og når selskapet var ferdig var den hel foran..og hun kunne ha den i jenteselskapet dagen etter..vi puttet folie bak så den ble støttet opp 😄😄

 

 

 

 

 

Jeg bakte Annas sjokoladekake, en randform og en liten form!

 

Delte begge kakene i to og brukte melkesjokoladekrem og jordbærmousse som fyll og smurte melkesjokoladekrem utenpå kaken.

 

Brukte fondant som trekk og syns det ble fin til og være første forsøk...

 

 

På fredag lagde jeg en tilsvarende til datteren til noen venner, hun ble også kjempeglad..hørte de måtte overtale henne for og få lov og skjære i den..og kun bak ;-)

 

 

 

 

 

Har vært stille på meg lenge nå, blir en del baking i august..da gifter datteren min seg :)

Baker forresten selv om jeg ikke blogger om det :)

 

God sommer til dere alle!

 

Klem fra Karin

 

 

 

 



               

                                                                               








                                                                               

Nydelige muffins med vaniljekrem og bær

 

Disse fant jeg oppskrift til på bloggen til Anne Brith som har bloggen Villa Perlesukker!

 

Jeg brukte markjorbær fra fryseren, men alle slags bær kan jo brukes!

 

 

http://villaperlesukker.no/2013/08/23/drommemuffins-ala-jordbaerpikene/

 

Her er linken som jeg har fått lov av Anne Brith og dele med dere her på min blogg!

 

Anne Brith var med i hele Norge baker som mange av oss bakeglade fulgte godt med på!

 

Lykke til!

 

Skal prøve og blogge mer, nå til helgen skal jeg bake noen kaker til Aurora som skal konfirmeres på lørdag så vi får se om det blir noen bilder da.

 

 

 

 

SNICKERSKAKE

 

 

 

 

Her kommer endelig en ny oppskrift fra meg:

  

 

4 eggehviter piskes stive

 

ha i 3 dl. sukker og pisk videre til den er blank

 

2,5 dl. salte peanøtter knuses

 

20 ritz kjeks knuses

 

Jeg legger peanøttene i en pose og knuser dem med kjevla, det samme med kjeksene.

 

Kan også knuses i en blender el. men ikke knus de for mye!

 

Bland nøttene og kjeksen forsiktig inn i marengsmassen.

 

Ha i rund for 24 cm. i diameter, kle formen med bakepapir i bunnen og smør papiret og kantene godt med formfett spray eller smeltet smør.

 

Stek ved 165 grader i 30 - 40 minutter.

 

Avkjøl litt og sett den så i fryseren.

 

FYLL:

 

4 eggeplommer piskes med 3 ss. sukker

 

100 gram margarin/smør smeltes med 100 gram lys kokesjokolade 

 

Bland sammen, dette blir karamellen i snickersen!

 

Ha det over kaken, og la den stå i fryseren, minst en time.

 

 

TOPPING:

 

3 dl. kremfløte piskes med 2 ss. sukker

 

Pynt med peanøtter og snickerssjokolade skjært opp i biter!

 

 

 

 

               

Denne er veldig god, så lykke til!

 

Ha en fin dag.

 

Klemmer fra Karin.



SUPERENKEL BROWNIES

 

 

 

 

Min niese Lindis som bor i Alta, har en veldig enkel og ikke minst god oppskrift på Brownies!

 

 

Den har jeg laget mange ganger, sist fikk jeg god hjelp av mitt vakre barnebarn!

 

 

 

 

 

 

Han er bare 3 år og 8 måneder, knekker egg som han ikke har gjort annet :)

 

BROWNIES OPPSKRIFT

 

200 G SMØR/MARGARIN SMELTES FØRST

 

4 EGG VISPES LETT SAMMEN MED 6 DL. SUKKER

 

TILSETT 4 DL. MEL, 2 SS. VANILJESUKKER OG 5 SS. KAKAO

 

OG HA I SMØRET TIL SLUTT, OG RØR GODT SAMMEN!

JEG BRUKER IKKE MIXMASTER!

 

Bruker en liten langpanne!

 

 

STEK VED 175 GRADER I 25 MINUTTER, VIL DU HA DEN VELDIG BLØT STEKER DU DEN KORTERE!

 

Vil du tilsette nøtter eller/og sjokoladebiter er det også veldig godt!

 

Server med siktet melis over, eller lag en sjokoladekrem og smør på kaken.

 

 Deilig med is eller pisket fløte ved siden av også! 

 

 

 

Det beste med og bake :)

 

 

Her er den ferdig stekt!

 

 

 

 

Klar for servering!

 

 

Ha en fin søndag, solen prøver og titte gjennom på Hvaler i dag!



SPANIA

Hei igjen!

Endelig litt blogging igjen..takk til dere som trofast titter innom :)

I sommer har min mann og jeg tilbrakt nesten 4 uker i Spania, 12 dager uten barn (faktisk 22 år siden sist) så hjemme og jobbet i vel 4 uker og da fikk de to yngste barna være med :)







 

Men det beste som har hendt i sommer er at vi fikk et nytt barnebarn :)

Vakre Amadeus kom 10. juli!

Jeg strikket langlue til han, etter oppskrift fra Nadya fra skal vi danse faktisk, og min datter Stine som er så flink til og fotografere http://stineshjem.blogspot.no/ har tatt dette og mange fine bilder av han <3 <3 <3

 

Er det noen som er interresert i oppskrift på luen er det bare og si i fra!

Kommer med en kakeoppskrift snart igjen, gled dere!

Ha en fin kveld :)

Klemmer fra Karin!

FREDRIKSTAD KAKEN

Fredrikstad blad har en konkurranse i samarbeide med Torvbyen kjøpesenter, om hvem som lager

 Fredrikstads beste kake!

Jeg sendte inn oppskrift på Karins marengskake, som er en utgave av Pavlova!

Har nå kommet med blandt de 8 man kan stemme på, HURRA!

Så da trenger jeg hjelp, det stemmes på sms til 2303

kodeord FB kake 3

Her er bilde jeg sendte inn!

De 3 som får flest stemmer, skal bake kaken og ta den med til byen på lørdag!

Så er det dommere som bestemmer hvem som blir vinneren!

Det er matfestival i Fredrikstad torsdag, fredag og lørdag!

Ha en fin midtsommer tid!

PAVLOVA

En kake som hører hjemme i selskaper her i huset er pavlova!

 17. mai er den kjempefin da den ofte pyntes i rødt, hvitt og blått!

Ingredienser

• 6 stk eggehvite
• 2 ts hvitvinseddik
• 4 dl sukker
• 1 ts maismel
• 1 ts vaniljesukker
• FYLL:
• 5 dl kremfløte
• 5 dl ferdig vaniljekrem
• 300 g friske bær

Fremgangsmåte

stekeovn: Forvarmes til 250 °C, senkes til 100 °C stekes i ca 1 time

Tegn opp sirkel på 26 cm i diameter på et bakeparir. Visp eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Tilsett sukker, maisenamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor sirkelen. Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader. Stek bunnen. Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat. Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem og blandes med vaniljekrem. Pynt med rikelig med bær.

Er litt diskusjoner om man skal bruke eddik eller ikke, jeg har aldri brukt det og min blir både god og myk og fin inni!

Jeg pynter den like før servering, skal jeg ha den med i selskap, pisker jeg krem og blander med vaniljekrem og har det i en bolle. Så pynter jeg den like før den serveres!

Blir veldig fort bløt!

LYKKE TIL!

VINNEREN ER

Endelig fikk jeg tid til og trekke!

Det ble 40 lodd og trekke fra, brukte ikke random org når det ikke var flere!

Og vinneren ble min leser fra Qatar, Lindis!

AnonymApr 15, 2012 06:12 AM

Så kreativ du er Karin, og dette er ett flott tiltak.... Kjekt med lesere fra hele verden!! Jeg er med på "følger" listen din, ar reklamert for deg på FB og du er på blogglisten min;o) Lykke lykke til.... Klutene ser helt fantastisk fine ut, flink du er Karin.



Hun og familien på 4 flyttet dit i høst og jeg følger henne på bloggen hennes hvor hun skriver om sitt liv der nede i ørkenland :) Vi savner dere på sidelinjen Lindis! I går ble" ula" brukt 3 ganger, desverre 8 imot. Første seriekamp for 01 gutta!

Dette vant du Lindis, vi får avtale nærmere hvordan du skal få den! Er jo ikke så lenge til sommerferien...

Ha en fin dag alle sammen!



GIVE AWAYEN TREKKES I MORGEN

Hei!

I morgen trekkes give awayen, så har du ikke kommentert så har du ennå sjansen til og være med!

Les mer om det her      http://karinfrahvaler.blogspot.com/2012/04/give-away.html 

Lykke til!

Ha en fin 1. mai alle sammen!

Klemmer fra Karin!

Dette kan du vinne :)



OPPVASKKLUTER

Her kommer oppskriften på disse oppsvakklutene som er veldig fine og bruke!

Jeg bruker bomullsgarn PARIS fra garnstudio, 1 nøste er en klut!

Legg opp 48 masker på pinner 3,5

Strikk første pinnen rett.

Neste pinne 1 rett, 1 vrang.

Neste rett igjen osv.

Når nøste er nesten slutt feller du av!

Til jul var det mange som fikk disse, surret rundt en oppvaskbørste el. Virket som de likte det!

Ha en fin dag og husk give awayen jeg har over her, en uke igjen til jeg trekker nå!



GIVE AWAY

HURRA!

Endelig, i skrivende stund er det 5050 som har besøkt bloggen min :)

Det er besøkende fra hele verden, og man lurer jo på hvem alle er!

Har besøkende fra Australia, Russland, Usa, Canada, Italia, Qatar (vet hvem det er Lindis), Tyskland, Danmark, Sverige og ikke minst fra Norge da!


Jeg har fylt en liten koffert med div. kjøkken/baketing som jeg gjerne vil gi til en av dere leserne
mine!

Det dere da må gjøre er og kommentere under det jeg har skrevet, behøver ikke være blogger selv men kommenter under anonymt. Dere må bare legge igjen et tegn så jeg finner dere hvis dere vinner!

Dere får ett lodd for en kommentar, ett for og legge dere til som følgere, ett for og ha meg i blogglisten deres, to lodd for og dele give awayen på bloggen deres eller på facebook!

Inne i kofferten er det litt av hvert : to strikkede oppvaskkluter (kommer med oppskrift på disse senere), selvfølgelig muffinsformer, to silikon muffinsformer, noen små søte bokser fra Rice (med overraskelser inni) og div. kakepynt!

TREKNING 1. MAI!
LYKKE TIL!

KANELBOLLER MED VANILJEKREM

Disse er nesten som de forrige jeg blogget om, men de er fylt med smør, sukker og kanel isteden!

Disse formene er bare så søte: kjøpt hos klaraform.se

Jeg fikk litt skjenn av mannen og sønnen for at jeg skrev: lag en bolledeig! Så nå kommer det en oppskrift!

50 g gjær

150 g margarin

5 dl. melk

1/4 ts. salt

1.5 dl. sukker

1 egg

ca. 1.5 l. hvetemel

kardemomme etter smak

Jeg bruker alltid tørrgjær, med bra resultat!

Bruker også kenwood major kjøkkenmaskin!

Ha 1 liter av melet i bollen og ha i det tørre. Smelt smøret først, ha så i melken (da unngår du klumper. Motsatt blir det klumper. Fint og huske når du lager vafler mm.) Varm til riktig temp 37 grader. Pisk i egget og hell det i melblandingen. Rør sammen på lav hastighet i ca 5 minutter. ha i resten av melet og rør et par minutter. Se at deigen slipper bollen, ikke ha for mye mel, da blir de tørre og harde!

Heves minst 30 minutter, gjerne lenger. Disse jeg lagde på hytta sto lenge..vi var i akebakken osv. men de blir bare bedre av det.

Del deigen i to, kjevle ut hver del til et rektangel ( 20 x 40 cm.) og ha på smørblandingen:

SMØRBLANDING:

75 g. smør

1 dl. sukker

2 ts. kanel

Røres mykt!

Smør halvparten på hver sin deig. rull sammen og del opp i 2 cm. biter.

Legg hver bit i hver sin form, har du ikke form kan de legges på brettet som jeg gjorde med de over her.

Etterhev i 30 minutter, før steking skjærer jeg et snitt i hver bolle og fyller snittet med vaniljekrem.

Stek i 10-12 minutter.

Avkjøl litt og ha på melis, aller best lunkne.

Kan også fryses uten melis!

Måtte bare ta med denne søte under her, fin og ha egg på el noe godt. Nå er påsken over for denne gang, nå venter vi på vår og sommer. Neste innlegg er det giweaway, da håper jeg mange kommenterer :)

Bli med på Give Awayen hos min datter Stine http://stineshjem.blogspot.com/

BOLLER MED MANDELFYLL OG VANILJEKREM

Lag en stor bolledeig! Jeg brukte 7 dl. melk og 200 g. smør i denne!

Etter heving, del den i tre og kjevle hver del som du gjør til kanelboller..smør på mandelfyllet laget av:

200 g. malte mandler

100 g. sukker

100 g. melis

2 egg

2 ss. margarin

Som er blandet sammen!

Rull sammen leiven og skjær i biter ca 2 cm. brede. Legg de på bakepapir eller i muffinsformer og etterhev i 30 minutter.

Før steking tar du på en spiseskje med vaniljekrem på hver bolle, stek de til de er lysebrune 10 - 15 minutter.

Før servering pyntes de med melis!

Egner seg veldig bra til og fryse!

GOD PÅSKE!



Bilde fra Euroflorist!

BRINGEBÆRSNITTER

Hei igjen alle sammen!

Lenge siden jeg har blogget nå, men nå kommer oppskrift på deilige bringebærsnitter!

BRINGEBÆRSNITTER:

4 DL HVETEMEL

3/4 DL SUKKER

125 G SMØR/MARGARIN (mykt)

1 TS VANILJESUKKER

1 TS BAKEPULVER

1/2 DL VANN

BLAND ALT GODT SAMMEN, GJERNE I EN KJØKKENMASKIN.

DEL DEIGEN I TO OG KJEVLE HVER DEL TIL EN LANG REMSE CA 15 CM BRED.

HA 1 DL. AVRENT BRINGEBÆRSYLTETØY PÅ DEN ENE DELEN, OG LEGG DEN ANDRE OPPÅ. TRYKK SAMMEN MED GAFFEL!

STEK VED 200 GRADER I CA. 20 MINUTTER!

AVKJØL OG HA PÅ MELISGLASUR LAGET AV 150 G MELIS OG 2-3 SS VANN!

STRØ TUTTIFRUTTI STRØSSEL EL. ANNEN STRØSSEL PÅ!

OG DEL OPP I SMÅ FIRKANTER!

Litt gammeldagse kaker som de på min alder har mange minner om, var ofte litt tørrere enn de så ut ;)

Anbefaler og spise den nystekt, skal dere ha den til selskap kan dere bare doble porsjonen, den fyller da nesten hele brettet. Kan også kjevles smalere da blir det jo en tykkere kake, hvis man foretrekker det.. Kan fint fryses uten glasuren!

Fant denne oppskriften for et par år siden hos Kardemomme som hadde bloggen Huset ved bekken, hun har desverre sluttet og blogge..

Ha en fin helg alle sammen, nå har jeg over 4000 som har besøkt bloggen min..STOLT..planlegger GIVEAWAY når det blir 5000 :)

Klemmer fra Karin! 

PAI MED SKOGSBÆR

Dette er en deilig søt pai med vaniljekrem og skogsbær!

Dette bildet har datteren min tatt av en pai som er laget tidligerer, her er vaniljekremen tatt over bærene noe som også er veldig godt!

BUNNEN:

200 G SUKKER

200 G SMØR

250 G HVETEMEL

2 TS. BAKEULVER

2 TS. VANILJESUKKER

1 EGG

Miks alt sammen med en miksmaster, deigen skal være smuldrete sånn:

Så trykkes den ut i formen og prikkes med gaffel :

Så fyller jeg den med

5 DL VANILJEKREM

Og til slutt toppes den med

SKOGSBÆR

Dere ser hvem som er min største inspirator, var på kurs med henne i April..det var hennes andre kurs.. Har hatt endel kurs etter det, anbefales virkelig!

Så stekes kaken på 180 grader i 40 - 50 min!

La den stå en stund så den setter seg, men må nytes lunken med vaniljeis eller krem!

NYT!

Første gangen jeg smakte denne, var det aprikoser (tørka som var bløtt opp i vann) som fyll og ikke noe annet, var godt det også!

Bruk det du liker best, sesongens bær er også veldig godt!

Håper det vil smake, velbekomme :)

VANILJESNIPPER

Hei igjen alle sammen!

Huset her har hatt besøk av  Influensaen, så derfor har det vært dårlig med blogging i det siste.

Skulle feiret mann og svigersønn (Bonden til Stine) http://stineshjem.blogspot.com/ som har bursdag på samme dag, på lørdag, men det måtte vi avlyse :(

Et par dager før begynte jeg og bake, vaniljesnippene fra Kaspara http://kasparasregnbue.blogspot.com/  er populære her hos oss og holder seg fint i fryseren. Lagde disse til brylluppet til Stedatteren i Mai, da lagde jeg de som hjerter <3

Stakk ut hjerter med pepperkakeformer og la fyll på en og la den andre oppå og klemte godt sammen. Og hadde rosa melisglasur på <3

VANILJESNIPPER

50 g gjær

4 dl matfløte (du kan jo blande fløte og melk)

100 g mykt smør/margarin

4 ss sukker

3 ts vaniljesukker

1/4 ts salt

2 egg

ca. 12 dl hvetemel

Fyll:

Ferdig tykk vaniljekrem kjøpt i butikken

Glasur:

Bland melk/vann/juice og melis.

Ha i farge hvis du vil ha en annen farge enn hvit.

Dryss gjerne strøssel over også!

Lunk melken og rør gjæren ut i den. Ha i smøret i små klumper og tilsett sukker, vaniljesukker,salt og egg.Rør om. Ha i mel og elt sammen til en smidig deig. Heves i en halv til en time.

Ta deigen på bordet og del den i to emner. Kjevle hver del til en leiv ca. 32*40 cm. Del denne opp i firkanter på ca. 8*8cm. Legg en klatt vaniljekrem i midten av firkanten og brett sammen til en trekant og trykk godt rundt kanten, så kremen ikke renner ut.

Hev snippene ca. 30 minutter. Pensle dem med egg og stek dem ved 225 grader midt i ovnen i ca. 8 minutter.

Når snippene er lunkne tar jeg på melisglasur.

Lykke til!



Kjevle ut!

Del opp i firkanter!

Ta på vaniljekremen!

 

Brett de sammen, klem kantene godt sammen!

Håper de vil smake, er veldig gode. Så anbefales!

GOD HELG TIL DERE!