BARBIEKAKE

I desember lagde jeg en barbiekake til vakre barnebarnet Adriana som ble 8 år!

 

Hun ble veldig glad, og overrasket..ville først ikke skjære i den så den ble ødelagt.. Vi begynte og skjære bak og når selskapet var ferdig var den hel foran..og hun kunne ha den i jenteselskapet dagen etter..vi puttet folie bak så den ble støttet opp 😄😄

 

 

 

 

 

Jeg bakte Annas sjokoladekake, en randform og en liten form!

 

Delte begge kakene i to og brukte melkesjokoladekrem og jordbærmousse som fyll og smurte melkesjokoladekrem utenpå kaken.

 

Brukte fondant som trekk og syns det ble fin til og være første forsøk...

 

 

På fredag lagde jeg en tilsvarende til datteren til noen venner, hun ble også kjempeglad..hørte de måtte overtale henne for og få lov og skjære i den..og kun bak ;-)

 

 

 

 

 

Har vært stille på meg lenge nå, blir en del baking i august..da gifter datteren min seg :)

Baker forresten selv om jeg ikke blogger om det :)

 

God sommer til dere alle!

 

Klem fra Karin

 

 

 

 



               

                                                                               








                                                                               

Nydelige muffins med vaniljekrem og bær

 

Disse fant jeg oppskrift til på bloggen til Anne Brith som har bloggen Villa Perlesukker!

 

Jeg brukte markjorbær fra fryseren, men alle slags bær kan jo brukes!

 

 

http://villaperlesukker.no/2013/08/23/drommemuffins-ala-jordbaerpikene/

 

Her er linken som jeg har fått lov av Anne Brith og dele med dere her på min blogg!

 

Anne Brith var med i hele Norge baker som mange av oss bakeglade fulgte godt med på!

 

Lykke til!

 

Skal prøve og blogge mer, nå til helgen skal jeg bake noen kaker til Aurora som skal konfirmeres på lørdag så vi får se om det blir noen bilder da.

 

 

 

 

SNICKERSKAKE

 

 

 

 

Her kommer endelig en ny oppskrift fra meg:

  

 

4 eggehviter piskes stive

 

ha i 3 dl. sukker og pisk videre til den er blank

 

2,5 dl. salte peanøtter knuses

 

20 ritz kjeks knuses

 

Jeg legger peanøttene i en pose og knuser dem med kjevla, det samme med kjeksene.

 

Kan også knuses i en blender el. men ikke knus de for mye!

 

Bland nøttene og kjeksen forsiktig inn i marengsmassen.

 

Ha i rund for 24 cm. i diameter, kle formen med bakepapir i bunnen og smør papiret og kantene godt med formfett spray eller smeltet smør.

 

Stek ved 165 grader i 30 - 40 minutter.

 

Avkjøl litt og sett den så i fryseren.

 

FYLL:

 

4 eggeplommer piskes med 3 ss. sukker

 

100 gram margarin/smør smeltes med 100 gram lys kokesjokolade 

 

Bland sammen, dette blir karamellen i snickersen!

 

Ha det over kaken, og la den stå i fryseren, minst en time.

 

 

TOPPING:

 

3 dl. kremfløte piskes med 2 ss. sukker

 

Pynt med peanøtter og snickerssjokolade skjært opp i biter!

 

 

 

 

               

Denne er veldig god, så lykke til!

 

Ha en fin dag.

 

Klemmer fra Karin.



SUPERENKEL BROWNIES

 

 

 

 

Min niese Lindis som bor i Alta, har en veldig enkel og ikke minst god oppskrift på Brownies!

 

 

Den har jeg laget mange ganger, sist fikk jeg god hjelp av mitt vakre barnebarn!

 

 

 

 

 

 

Han er bare 3 år og 8 måneder, knekker egg som han ikke har gjort annet :)

 

BROWNIES OPPSKRIFT

 

200 G SMØR/MARGARIN SMELTES FØRST

 

4 EGG VISPES LETT SAMMEN MED 6 DL. SUKKER

 

TILSETT 4 DL. MEL, 2 SS. VANILJESUKKER OG 5 SS. KAKAO

 

OG HA I SMØRET TIL SLUTT, OG RØR GODT SAMMEN!

JEG BRUKER IKKE MIXMASTER!

 

Bruker en liten langpanne!

 

 

STEK VED 175 GRADER I 25 MINUTTER, VIL DU HA DEN VELDIG BLØT STEKER DU DEN KORTERE!

 

Vil du tilsette nøtter eller/og sjokoladebiter er det også veldig godt!

 

Server med siktet melis over, eller lag en sjokoladekrem og smør på kaken.

 

 Deilig med is eller pisket fløte ved siden av også! 

 

 

 

Det beste med og bake :)

 

 

Her er den ferdig stekt!

 

 

 

 

Klar for servering!

 

 

Ha en fin søndag, solen prøver og titte gjennom på Hvaler i dag!



SPANIA

Hei igjen!

Endelig litt blogging igjen..takk til dere som trofast titter innom :)

I sommer har min mann og jeg tilbrakt nesten 4 uker i Spania, 12 dager uten barn (faktisk 22 år siden sist) så hjemme og jobbet i vel 4 uker og da fikk de to yngste barna være med :)







 

Men det beste som har hendt i sommer er at vi fikk et nytt barnebarn :)

Vakre Amadeus kom 10. juli!

Jeg strikket langlue til han, etter oppskrift fra Nadya fra skal vi danse faktisk, og min datter Stine som er så flink til og fotografere http://stineshjem.blogspot.no/ har tatt dette og mange fine bilder av han <3 <3 <3

 

Er det noen som er interresert i oppskrift på luen er det bare og si i fra!

Kommer med en kakeoppskrift snart igjen, gled dere!

Ha en fin kveld :)

Klemmer fra Karin!

FREDRIKSTAD KAKEN

Fredrikstad blad har en konkurranse i samarbeide med Torvbyen kjøpesenter, om hvem som lager

 Fredrikstads beste kake!

Jeg sendte inn oppskrift på Karins marengskake, som er en utgave av Pavlova!

Har nå kommet med blandt de 8 man kan stemme på, HURRA!

Så da trenger jeg hjelp, det stemmes på sms til 2303

kodeord FB kake 3

Her er bilde jeg sendte inn!

De 3 som får flest stemmer, skal bake kaken og ta den med til byen på lørdag!

Så er det dommere som bestemmer hvem som blir vinneren!

Det er matfestival i Fredrikstad torsdag, fredag og lørdag!

Ha en fin midtsommer tid!

PAVLOVA

En kake som hører hjemme i selskaper her i huset er pavlova!

 17. mai er den kjempefin da den ofte pyntes i rødt, hvitt og blått!

Ingredienser

• 6 stk eggehvite
• 2 ts hvitvinseddik
• 4 dl sukker
• 1 ts maismel
• 1 ts vaniljesukker
• FYLL:
• 5 dl kremfløte
• 5 dl ferdig vaniljekrem
• 300 g friske bær

Fremgangsmåte

stekeovn: Forvarmes til 250 °C, senkes til 100 °C stekes i ca 1 time

Tegn opp sirkel på 26 cm i diameter på et bakeparir. Visp eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Tilsett sukker, maisenamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor sirkelen. Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader. Stek bunnen. Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat. Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem og blandes med vaniljekrem. Pynt med rikelig med bær.

Er litt diskusjoner om man skal bruke eddik eller ikke, jeg har aldri brukt det og min blir både god og myk og fin inni!

Jeg pynter den like før servering, skal jeg ha den med i selskap, pisker jeg krem og blander med vaniljekrem og har det i en bolle. Så pynter jeg den like før den serveres!

Blir veldig fort bløt!

LYKKE TIL!