GULROT MUFFINS ELLER CUPCAKES SOM ER MIN SPESIALITET!

Jeg sender inn ennå et bidrag i håp om og vinne en Kitchenaid maskin på rosa sløyfe konkurransen hos passion4baking.com TVI TVI til meg selv ;)

Sønnen i huset på 16 år, hjelper meg og ta bilder!

MUFFINS

4 egg

3 dl. sukker

3 dl. hvetemel

1 ts. kanel

2 ts. natron

1 dl. olje

6 dl. revne gulrøtter

Pisk egg og sukker til eggedosis, sikt inn hvetemel, natron og kanel. Ha i olje og gulrøtter og rør godt sammen.

Ha røren i muffinsformer, jeg tar den i med en isskje..så blir det like mye i hver. Setter formene i et muffinsbrett, de blir litt tunge, da holder de fasongen.

Stek ved 190 grader i 15 - 20 minutter.

FROSTING

250 gram Tine kremost

180 gram smør

1 ts. vaniljesukker

500 gram melis

Rør alt godt sammen med en mixer, sprøyt på de avkjolte muffinsene,

her har jeg brukt en 2d tipp fra wilton!

Har et muffinsstativ jeg pleier og fylle til bursdager osv. er populære blandt både store og små.

Håper det smaker!